feat(accounting): supplier-country tax default + configurable default output VAT code

VAT supplier-country reclaim default:
- Migration 134 adds inbound_documents.supplier_country.
- categorizeInbound auto-derives tax_treatment via resolveTaxTreatment:
  explicit treatment wins; else country in the reclaim list → domestic,
  outside it → foreign_vat_non_reclaimable, unknown → domestic. Consumes the
  previously-stored-but-unused accounting_vat_reclaim_countries.
- Triage modal gains a Supplier country dropdown (saved via updateInbound).
  +5 unit tests for resolveTaxTreatment.

Configurable default output VAT code for new invoices:
- New accounting_default_output_vat_code setting (PUT wired; getSettings/type).
- Settings → Accounting dropdown to pick it.
- Invoice + quote editors seed their VAT picker (rate + code) from it on a
  blank new document — skipping edits/conversions, never clobbering a touched
  value. New docs no longer silently start at 0%.

i18n en + de.

frontend/src/i18n/locales/de.json

@@ -1729,7 +1729,10 @@
         "registered": "MwSt-pflichtig (Umsatzsteuer berechnen + Vorsteuer abziehen)",
         "registeredHint": "Aus = Kleinunternehmen / unter der Schwelle: keine MwSt berechnet, Vorsteuer ist Aufwand (nicht abziehbar).",
         "reclaimCountries": "Länder mit abziehbarer Vorsteuer",
-        "reclaimCountriesHint": "Üblicherweise Ihr Inland (CH / LI). Kosten aus anderen Ländern gelten als nicht abziehbare ausländische MwSt. Cmd/Ctrl-Klick für Mehrfachauswahl."
+        "reclaimCountriesHint": "Üblicherweise Ihr Inland (CH / LI). Kosten aus anderen Ländern gelten als nicht abziehbare ausländische MwSt. Cmd/Ctrl-Klick für Mehrfachauswahl.",
+        "defaultOutputCode": "Standard-MwSt-Code für neue Rechnungen",
+        "defaultOutputCodeNone": "— keiner (bei 0% beginnen) —",
+        "defaultOutputCodeHint": "Neue Rechnungen und Angebote starten mit diesem MwSt-Code. Bestehende Dokumente bleiben unverändert."
       },
       "disclaimer": "Sätze und MwSt-/Steuerbehandlung dienen nur als Orientierung — mit Ihrem Treuhänder prüfen.",
       "savedToast": "Buchhaltungseinstellungen gespeichert.",
@@ -3572,7 +3575,10 @@
         "referenceHint": "QR-/ESR-Referenz oder Mitteilung",
         "note": "Notiz",
         "noteHint": "Interne Notiz zu dieser Rechnung (optional)",
-        "passthroughCustomerHint": "Optional — einen Kunden zuordnen, um diese durchlaufende Position weiterzuverrechnen; leer lassen, um sie nur auf das Event zu buchen."
+        "passthroughCustomerHint": "Optional — einen Kunden zuordnen, um diese durchlaufende Position weiterzuverrechnen; leer lassen, um sie nur auf das Event zu buchen.",
+        "supplierCountry": "Lieferantenland",
+        "supplierCountryNone": "— unbekannt —",
+        "supplierCountryHint": "Setzt die Steuerbehandlung automatisch: ausserhalb deiner Vorsteuer-Länder → ausländische MwSt (nicht abziehbar)."
       }
     },
     "expenseStatus": {

frontend/src/i18n/locales/en.json

@@ -1287,7 +1287,10 @@
         "registered": "VAT-registered (charge output VAT + reclaim input VAT)",
         "registeredHint": "Off = small business / under threshold: no VAT charged, input VAT is a cost (not reclaimable).",
         "reclaimCountries": "Countries where input VAT is reclaimable",
-        "reclaimCountriesHint": "Typically your domestic country (CH / LI). Costs from other countries are treated as non-reclaimable foreign VAT. Cmd/Ctrl-click to multi-select."
+        "reclaimCountriesHint": "Typically your domestic country (CH / LI). Costs from other countries are treated as non-reclaimable foreign VAT. Cmd/Ctrl-click to multi-select.",
+        "defaultOutputCode": "Default VAT code for new invoices",
+        "defaultOutputCodeNone": "— none (start at 0%) —",
+        "defaultOutputCodeHint": "New invoices and quotes start with this VAT code selected. Existing documents are unaffected."
       },
       "disclaimer": "Rates and VAT/tax treatment are guidance only — verify with your Treuhänder.",
       "savedToast": "Accounting settings saved.",
@@ -3572,7 +3575,10 @@
         "referenceHint": "QR / ESR reference or message",
         "note": "Note",
         "noteHint": "Internal note for this invoice (optional)",
-        "passthroughCustomerHint": "Optional — attach a client to re-bill this passthrough; leave empty to only book it to the event."
+        "passthroughCustomerHint": "Optional — attach a client to re-bill this passthrough; leave empty to only book it to the event.",
+        "supplierCountry": "Supplier country",
+        "supplierCountryNone": "— unknown —",
+        "supplierCountryHint": "Sets the tax treatment automatically: outside your VAT-reclaim countries → foreign VAT (not reclaimable)."
       }
     },
     "expenseStatus": {